3 recettes - Prendre soin de soi passe aussi par l’assiette.

L’Ayurvéda nous invite à nourrir le corps avec des aliments simples, naturels, et adaptés à nos besoins. Une approche qui soutient à la fois le corps, le mental et l’énergie, en respectant les rythmes du vivant

Voici 3 recettes inspirées de cette tradition, faciles à intégrer au quotidien :

Galettes d’edamame (pour 4 personnes)

– 200g d’edamame
– 14cl d’eau
– gingembre frais râpé
– 1 cuillère à soupe de graines de sésame
– 3 ou 4 tiges de coriandre fraîche
– sel

Mixer les edamame avec l’eau, le gingembre et le sel.
Ajouter la coriandre et les graines de sésame.
Former des petites galettes et cuire à la poêle quelques minutes de chaque côté.

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Potage ayurvédique au yaourt (pour 4 personnes)

– 2 yaourts nature
– 3 cuillère à soupe de farine de pois chiches
– 1 gousse d’ail
– gingembre frais
– curcuma
– sel

Mélanger le yaourt et la farine avec de l’eau jusqu’à obtenir une texture fluide.
Ajouter l’ail, le gingembre et les épices.
Chauffer doucement en remuant jusqu’à épaississement.

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Halva à la semoule (pour 4 personnes)

– 150g de semoule fine
– 75g de ghee ou beurre
– 70g de sucre
– 50g de raisins secs
– noix de coco râpée
– cardamome

Faire revenir la semoule dans le ghee (ou beurre) jusqu’à légère coloration.
Ajouter de l’eau chaude, puis le sucre, les raisins et la coco.
Mélanger jusqu’à absorption, puis ajouter la cardamome.